"Amikor m�g nagyon fiatal voltam, tal�n 7 vagy 8 �ves, megk�rdeztem anyuk�mat, hogy s�thetn�k-e egy s�tit."  Eric Kayser francia p�k ezekkel a szavakkal eml�kezett vissza �let�nek tal�n egyik legjelent�sebb pillanat�ra. "Tal�ltam otthon p�r alm�t �gyhogy elmentem a p�ks�ge t�szt�t venni, �s �gy t�rt�nt, hogy elk�sz�tettem �letem els� alm�s pit�j�t barna cukorral. Felemel� �rz�s volt. "

Ez volt az a pillanat, amikor eld�nt�tte, hogy tov�bb viszi a csal�di hagyom�nyokat �s � is a p�k szakm�t v�lasztja hivat�sul. �vtizedekkel k�s�bb, 1996-ban megnyitotta az els� p�ks�g�t P�rizsban, mostanra pedig t�bb, mint 100 Maison Kayser p�ks�g l�tezik vil�gszerte, emellett Kayser szeptember 12-�n jelenteti meg �t�dik k�nyv�t,  Maison Kayser's French Pastry Workshop n�ven. 

A k�nyv tele lesz k�pekkel, melyek �tmutat�st ny�jtanak, illetve 70 k�l�nb�z� receptet tartalmaz, a k�nnyebbekkel ind�tva, �s a bonyolultabbakkal z�rva.

"A k�nyvben mandulaolajjal dolgozunk, gy�m�lcs�kkel, k�l�nb�z� t�pus� t�szt�kkal, k�l�nb�z� kompoz�ci�kkal. N�melyik torta lapos, n�melyik magas. Ha a k�nyv legelej�t�l haladsz sorba, a v�g�re rengeteget tanulsz. Egy igazi s�ff� v�lsz.

Figyelni kell a s�t� h�m�rs�klet�re

"Nagyon fontos, hogy a s�ti nem lesz j�, ha nagyon magas h�m�rs�kleten, nagyon gyorsan akarod megs�tni!

Figyelj a p�ratartalomra 

Teljesen rendben van, ha az otthonod be van l�gkondizva. Amire nagyon kell figyelni, az a konyhai h�m�rs�klet. Ha a konyh�d is l�gkondicion�lt, s�sd a s�tem�nyt �t perccel tov�bb.

Haszn�lj term�szetes �sszetev�ket

Nagyon sok ember �tkezik eg�szs�gtelen�l, �s ez nem j�. A legjobb, ha a s�t�shez term�szetes alapanyagokat v�lasztunk, �gy nem csak eg�szs�ges lesz, de ugyanolyan finom is marad!

A macaron titkos �sszetev�je

Franciaorsz�gban, mi mandulalisztet haszn�lunk, amit Kaloforni�b�l rendel�nk. A kaliforniai mandulaliszt ugyanis a vil�g legjobbja, �s ez az, ami olyan k�l�nlegess� teszi az �dess�get.

Sz�vvel csin�ld

Ha igaz�n j� s�tem�nyt akarsz k�sz�teni, �lvezd amit csin�lsz! Nem k�sz�theted el j�l, ha nincs benne a sz�ved. "